CAS： 68-19-9
分子式： C63H88CoN14H14P
分子量： 1355.42
 
中文名稱： 維生素B12
　　　　　 維生素Z12
　　　　　 氰鈷胺
　　　　　 氰基鈷胺
 
英文名稱： Vitamin B12
　　　　　 cyanocobalamin
　　　　　 vitamin b12
 
性狀描述： 深紅色結晶或結晶性粉。300℃不溶化。有吸濕性，在空氣中能吸收12%水分，其含水結晶在空氣中穩定。在210-220℃時顏色變深。能溶于水和醇，不溶于丙酮、氯仿和醚。其溶液呈中性，在pH4.5-5時最穩定。在堿性或強酸性溶液中可緩緩水解。無溴，無味。維生素B12構造復雜，其分子的特點含有鈷原子及氰基團而形成的一種復合體。維生素B12存在于肝、蛋、乳、魚粉、黃豆、酵母和肉類中，1926年G.R.萬諾特和W.P.默菲發現肝臟提取液對于惡性貧血有醫療產力，從而發現維生素B12。
 
生產方法： 通過放線菌如灰鏈霉菌等可大量合成維生素B12，工業上利用此類菌的培養液生產維生素B12。維生素B12的全合成已于1973年由R.B.伍德活德完成，這在有機合成上是一件非常突出的工作。
 
用途： 維生素B12是人體組織代謝過程中所必需的維生素。人體內維生素B12的平均總量為2-5mg，其中50-90%貯存于肝臟內，在機體需要時，釋放入血液中形成紅細胞。長期缺乏B12會導致惡性貧血。B12及葉酸是細胞合成核酸過程中的重要畏酶，參與合成嘌呤、嘧啶、核酸和蛋氨酸等；并可使甲基轉移，而促進但堿的合成；同時可增加糖地元的合成，從而有消除肝臟脂的作用。臨床常作為治療肝病的藥物。人體每天約需維生素B121微克，每天食物中能提供2微克，即可保證正常的需要。維生素B12中的羥鈷素可與氰化物反應，生成氰鈷酸，從而能消除氰化物的毒性。因此，維生素B12缺乏者對氰化物的敏感性比一般人高。維生素B12主要用于治療惡性貧血、巨幼紅細胞貧血、抗葉酸藥起起的貧血和多發性神經炎等。