結構式
　　　　

CAS: 619-01-2
分子式: C10H18O
分子量: 154.25

中文名稱: 二氫香芹醇
　　　　  2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)環己醇

英文名稱: 2-methyl-5-(1-methylethenyl)-Cyclohexanol
　　　　  p-menth-8-en-2-ol
　　　　  1,6-dihydrocarveol
　　　　  6-methyl-3-isopropylcyclohexanol

性質描述: 幾乎無色至淡黃色油狀粘稠液體,具有留蘭香似香氣和胡椒香味。沸點222.5～223℃(9.985×10⁴Pa)。閃點67℃。溶于乙醇和大多數非揮發性油，不溶于水。天然品存在于薄荷等精油中。

生產方法: 由香芹酮還原而得。

質量標準:
1.含量(C₁₀H₁₈O,異構體的混合物) ≥96.0%
2. 折射率(n_D²⁰) 1.477～1.481
3. 相對密度(d₂₅²⁵) 0.921～0.926

用途:香GB 2760允許使用的食用香料。主要用于配制薄荷型香精及人造香辛料。