結構式
　　　　

CAS: 546-46-3

分子式:C12H10O14Zn3

分子量:574.37

 

中文名稱: 檸檬酸鋅

                  枸櫞酸鋅

英文名稱: Zinc citrate

性質描述: 檸檬黃色或淡黃色粉末，微溶于水，其溶解度為2.6g/L。

生產工藝: 取枸櫞酸10.94kg，加蒸餾水44L，攪拌溶解后，濾過，濾液加溫至40～42℃；另取氧化鋅（100目）6.35kg，加蒸餾水26L，攪拌成稀糊狀混懸液，在劇烈攪拌下100轉/分逐漸加入枸櫞酸溶液中，繼續攪拌并保溫在40～42℃，直至反應液澄明，繼續攪拌5分鐘，加入0.1％活性炭攪拌10分鐘，趁熱濾過，濾液置室溫放置24～48小時，傾去上清液，抽濾，收集析出的結晶，將結晶用蒸餾水洗兩次，至洗液為pH=6，抽干，置60℃干燥，即得白色的枸櫞酸鋅，。收枸櫞酸鋅為14.2kg，收率為82.1%，純度達98.2%。

制備:將10.5g(0.05mo1)檸檬酸，溶解于100mL蒸餾水，往其中分批加入6.1g(0.075mo1)氧化鋅，在60～80℃的水浴中加熱攪拌反應2h；趁熱過濾，濾液減壓濃縮至原來體積的1/3，加入10mL95%的乙醇，室溫下。靜置結晶6h，經過濾、洗滌、真空干燥得白色粉末狀檸檬酸鋅產品14.8g，產率96.2%，純度99.6%。

用途:

1.因缺鋅引起的兒童生長發育遲緩、營養不良、厭食癥、異食癖等；

2.可用于治療青春期厭食癥、小兒鋅缺乏癥。

3.用于食品、固體飲料、乳制品、嬰幼兒食品、食鹽、牙膏、保健品等。