結構式
        

CAS: 328-38-1
分子式: C6H13NO2
分子量: 131.17

中文名稱:  D-亮氨酸

英文名稱:  d-leucin
                   (r)-leucine
                   d-leucine

性質描述:  白色鱗片狀結晶或結晶性粉末；溶于水和乙酸，微溶于乙醇，不溶于乙醚；pI5.98，加熱到145-147℃開始升華，分解點為293-295℃；相對密度1.293，比旋光度[α]20D-10.34°(0.5-2.0mg/ml，H2O)，[α]20D-15.6°(0.5-2.0mg/ml，5mol/LHCl)，LD50(大鼠，腹腔)642mg/kg。

生產工藝: 以乙酰-DL-白氨酸為原料，經?；柑幚沓-白氨酸，然后在鹽酸水解得粗品，結晶精制后得純品。

提純:
發酵法生產D-亮氨酸多以葡萄糖作為營養物質，在發酵過程中，由于加入的原料糖不能全部被利用，發酵液還夾帶多糖、非還原糖等不能被發酵利用的物質，因此發酵結束后，發酵液中除存在D-亮氨酸外，還有蛋白質、色素、膠體物、原料還原糖、多糖、非還原糖等，以及纈氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸等雜氨基酸。

 取D-亮氨酸發酵液體積135L升溫至80℃，攪拌狀態下，保溫半小時進行滅活處理，處理結束后，取樣檢測D-亮氨酸含量為41.89g/L，合計D-亮氨酸5.65kg，控制物料溫度低于40℃，壓力小于0.65MPa，流速220L/h過陶濾，除去菌渣和部分雜質，共收集陶濾液120L，取樣檢測濾液中D-亮氨酸濃度為40.91g/L，合計D-亮氨酸4.91kg。

  將所得陶濾清液調節PH至6，70℃下進行濃縮得到濃縮液，使濃縮液中D-亮氨酸的濃度達到110g/L，向濃縮液中加入NaCl，調節濃縮液中的離子強度達到0.25mol/L后，進行梯度降溫，降溫速率為9℃/h，直到濃縮液溫度降至15℃以下，結晶得到D-亮氨酸濕粉6.72kg；

  將D-亮氨酸濕粉溶于25L的PH為9.5的氫氧化鈉水溶液中，充分溶解后，補加純化水至D-亮氨酸濃度為150g/L，此時溶液的體積為30L，向溶液中加入鹽酸溶液，反調PH為6后，加入KCl調節溶液的離子強度達到0.08mol/L，以6℃/h的降溫速率進行降溫，當溫度降至15℃時，攪拌30min進行結晶，過濾分離結晶，用與結晶質量相同的5℃的冷水對結晶進行洗滌，洗滌結束后，  在80℃、真空度為-0.095MPa條件下對結晶進行干燥，最終得到4.22kgD-亮氨酸晶體。

  整個提純過程在潔凈區生產，所得產品純度為99.3％，水分含量為0.04wt％，收率為74.1％。

用途:亮氨酸是一種可以在很多蛋白質里發現的氨基酸，被認為是吸收多種不同營養素所必需的；可用于生化研究；亮氨酸可作為營養補充劑，很受運動員青睞；此外，亮氨酸還可作為食物添加劑，增強食品口味。

   亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸都是支鏈氨基酸，它們有助于訓練后肌肉的恢復，控制血糖，并給身體組織提供能量。其中，D-亮氨酸是最有效的一種支鏈氨基酸，但是人體自己不能生產，只能通過飲食獲得，但普通食品中幾乎不含D-亮氨酸，D-亮氨酸多出現在細菌的肽聚糖中。