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        乙酸薄荷酯

        非售品
        CAS:29066-34-0
        分子式:C12H22O2
        分子量:198.3

        結構式
                   

        CAS:           29066-34-0
        分子式:      C12H22O2
        分子量:      198.30

        中文名稱:  乙酸薄荷酯
                           
        5-甲基-2-(1-甲基乙基)環己醇乙酸酯

        英文名稱:  5-methyl-2-(1-methylethyl)-, acetate, (1.alpha.,2.beta.,5.alpha.)-(+-)-Cyclohexanol

        性質描述: 有l-型和dl型,一般食用指l-型。無色或稍帶黃色的透明液體。具有以柔和的薄荷和漿果香氣,有涼、辣感。沸點227~228℃,閃點92℃,一般指左旋品,旋光度°47′~73°18′。溶于乙醇、丙二醇和大多數非揮性油,微溶于水和甘油。天然品存在于椒樣薄荷油等中。

        生產方法:
         1、由椒樣薄荷油中單離而得。
        2、在無水醋酸鈉存在下,由薄荷腦和醋酐反應后經水洗、蒸餾而得。

        用途: GB2760-86規定為允許使用的食用香料。主要用以配制薄荷、水果和漿果類香精。

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