結構式
　　　　

CAS: 122-91-8
分子式: C9H10O3
分子量: 166.17

中文名稱: 4-甲氧基苯甲醇甲酸酯

英文名稱: 4-methoxy-benzenemethano formate
　　　　  anisyl formate

性質描述：無色至淡黃色液體。呈甜的花香和零陵香豆似香氣。沸點220℃。不溶于水、甘油、丙二醇，溶于乙醇、有機溶劑和油類。

生產工藝：由甲酸與茴香醇酯化而得。

用途：GB2760-1996允許使用的食用香料。

使用限量FEMA(mg/kg)：飲料3.2；冰淇淋3.9；糖果7.9；焙烤食品14；明膠和布丁0.20。FDA§172．515(1994)：適度為限。